カタバミとホトケノザとハコベの畑

市民農園は、区画のあちらこちらに

赤や黄色の小菊が咲いて、静かな秋の佇まいです。


我が家の小菊は、白とピンクの二種。

中でも、白い小菊は、写真に撮ると、透明感が際立ち、

見ていて飽きることがありません。

日本の気候風土に合っているのか、生育旺盛、極めて丈夫、

この時期、夫の両親に供える仏壇花として重宝します。
















夏の間、カタバミに覆われていた畑は、このところ、

ホトケノザ、ハコベといった越年一年草へのバトンタッチが

慌ただしく行われています。

苺とカタバミとホトケノザ。

「芹なずな　御形はこべら　仏の座　すずなすずしろ　

これぞ七草」と和歌に詠われる仏の座は、

本来、黄色の花を咲かせるキク科のコオニタビラコのことで、

私達がホトケノザと呼ぶ、薄紫の花を咲かせる雑草は、

実は、シソ科のサンガイグサ（三階草）です。

元々のコオニタビラコは、

てんぷらなどにして食べられるようですが、

サンガイグサ（以下、ホトケノザ）は、

有毒で、食用には適さないと言われています。

日当たりの良い肥沃な土壌に育ちます。

苺とホトケノザ。

毎年、春の終わりになると、うどん粉病に罹り易くなり、

見た目が悪いホトケノザですが、

ホトケノザうどん粉病菌は、畑では、

キュウリ以外には、伝染しないで、

キュウリとホトケノザとの間を行き来するということを

最近になって、初めて知りました。


ホトケノザに少し遅れて芽を出したハコベは、

小学校で飼っていたウサギの食べ物で、当番になると、

友達と近くの野原で摘み、食べさせた記憶があります。

苺とカタバミとハコベ。

ハコベの花が咲く頃、その茎葉を刈り取り、天日で干し、

粉末にしたものに塩を混ぜたものを

江戸時代より「ハコベ塩」と呼んでいたそうです。

今日、この秋初めてのハコベの花。

「ハコベ塩」で歯を磨き、歯茎をマッサージし、

歯茎からの出血、歯槽膿漏の予防に用いたそうですから、

「ハコベ塩」は、歯磨き粉の元祖と言えなくもありません。

大阪で和漢薬の製造販売を営んでいた安田屋という店が、

その後、ハコベ塩歯磨き本舗と名を替え、

現在もなお、製造販売中だそうです。





https://www.okeihan.net/navi/famous/famous48.php



話は変わりますが、最近、畑の苺の葉に、

白い縁取りのような線を見かけます。簡単に調べると、

この白い縁取りは、苺自身が、夜間、糖分の多い溶液を

出しているためで、苗が元気な証拠になるそうです。

元気と言えば、今夏の天候不順での心配は

杞憂に終わったのか、

夏野菜整理の際、二本惜しんで残した露地のミニトマトは、

例年通り、低温の11月に入ってもなお、

収穫が続いています。そのミニトマトは、

単に収穫期間が長いということに留まらず、今も、

味はスーパーのものより美味しいということを

付け加えておきたいと思います。















炭素循環農法の、我が家の畑の苺やミニトマトは、

今のところ、周りのカタバミ、ホトケノザ、

ハコベといった異種植物である雑草などと、

菌糸を通して助け合い、共生することから、

このように元気でいることが考えられます。

白菜とキャベツに虫食いの痕

11月を目前にした最近の畑の楽しみは、

畝を覆うチップを突き抜け、空に強く伸びる

ニンニクの新芽を見ることです。

見ているだけで、さわやかな緑の活力が身体全体に伝わり、

気持ちがワクワクしてきます。

同じ時期、畑のあちらこちらには、

カタバミの小さく黄色い花が咲き、

私は、青杜松色（あおねずいろ）の小さなヤマトシジミが

ひらひらと飛び交う中で、秋の作業をしています。

カタバミは、ヤマトシジミの幼虫の食草になりますから、

成虫は、葉の裏に小さな卵を産み付けるため、

作物と雑草とが共生する、我が家の畑を訪れるのです。

眺めて美しく、食べて美味しいサニーレタスは、

根が浅く、無施肥土壌への転換初期から

収穫は、難しくなかったように思います。

しかし、今年の秋の生育には、

改めて目を見張る素晴らしさがあります。

まるで大輪の花が畑でピカピカ輝いているようと言えば、

分かってもらえるでしょうか。

5、６枚でサラダボール一杯には十分すぎるほどの量、

直径40センチを優に超えるレタスの外葉から

根を傷つけないようにそっと切り剥がし、持ち帰ります。

よくスーパーで見かける薄っぺらの紙のようなレタスとは

全くの別の物、

強靭とも言える肉厚の葉にしっかりとした凹凸の造形美、

歯ごたえのある噛み心地、香りもします。

念のため、このレタスをキャベツ、白菜の

コンパニオンプランツとして混植しますが、

その白菜、キャベツは、園芸店で求める施肥栽培の苗です。

ですから、それらを畑に移植すると、

無施肥の環境に馴染むまでの間に一旦弱るのでしょう、

弱った苗には例外なく、虫食いが発生します。

しかし、多少は虫に食われてもといった考え方でないと、

忙しい主婦の畑仕事は続きませんし、

地上と地下の養分循環が円滑に行われるようになれば、

その虫食いもコロッと収まります。

そして、実のところ、施肥で育った幼苗の、

無施肥土壌への順応は、思うより意外と早く、

収穫まで問題が出ないのです。

キャベツの外葉２周ほどに移植の際の虫食い跡が見られます。

白菜にもキャベツと同じ現象が見られます。

同じ虫食いでも、

転換が進んだ炭素循環農法の土壌に生じるこの種のそれは、

慣行施肥栽培におけるいわゆる連作由来の虫食いとは、

見た目ではっきり異なり、区別することが出来ます。

下の写真は、同じ菜園内の別区画、たい肥主体、

追肥に化学肥料を使用するIさんの白菜です。

Iさんは、連作障害を防ぐ為にと客土を行いますが、

根が土の深くに伸びていく成育後期になればなるほど、

中心部の葉の虫食いが酷くなります。

落ち葉と馬糞堆肥を混ぜ、半年間かけて完熟させた堆肥主体のIさんの白菜。
市民農園に熱心に通い始めて12年たち、畝の白菜全てがこのような酷い状態に。

ところで、やはり同じ菜園内、入口近くのAさんの区画は、

Iさんと同様の慣行施肥栽培を続けているにもかかわらず、

今の所、白菜、キャベツに酷い虫食いは見られません。

Aさんの畑の白菜とキャベツ。

実は、Aさんの区画では、

虫食いが認められると、早い時期に一度だけ、

T社のスプレー式殺虫剤を使用します。

肥料は、野菜の生育状況を観察しながら、

できるだけ少な目に施します。

そして、一番大切なこととして、Aさんは、

「土を深く掘れば、大丈夫。」と強く考えています。

知ってか知らずか分かりませんが、

Aさんは、作土の下、施肥により生じた弊害、硬盤層を

スコップで壊しているのかも知れません。

虫が作物を食べているのを見ると、今でも習慣的に、

「虫害」という言葉が口から出そうになりますが、

実際は、その真逆、

不健康な作物を、食べることにより排除してくれる虫達は、

地球生命体の免疫機構の一部として機能する益虫、

ありがたい存在なのですね。

追記

炭素循環農法HPにも、植え付けの際に生じた多少の虫食い痕が外葉に残る実例が
挙げられています。特に明記されていないので、無施肥で育った苗にも同様の虫食い現象が
起こる可能性があるのかもしれません。

苺とカタバミの共生

10月4日、台風24号の到来は、

夏野菜撤去のタイミングとなりました。

トマト、ナス、オクラ、ピーマン等の残渣を

地面に放置し、水分を蒸発させます。

その残渣は、ブロッコリー、キャベツ、白菜等、

秋冬野菜の苗を植える際、

微生物のエサとして、表土20㎝程度の深さまで

熊手で漉き込みます。

残渣は予め、根ごと鋏で適当な大きさに切って置くと、

漉き込む際、土と混ざり易く、作業が簡単です。



この時期、畝間の雑草は、イネ科のメヒシバ一種類です。

そのメヒシバは登熟し、C/N比が高くなっていますから、

腐敗の心配がありません。生のまま土に漉き込みます。

このようにして、畑の整理と、微生物のエサの投入とが

一挙に済みますから、季節の変わり目の

炭素循環農法の作業は、両得です。









上の写真は、秋の降雨で青々と美しい

我が家自慢の看板娘、平畝の苺畑です。

生えている雑草を見れば、

その畑の土壌状態が分かると言われますが、

炭素循環農法9年目に入った、夏から秋の畝上の雑草は、

畑の周囲から入り込む僅かなつる性雑草、ヤブガラシ、

ヘクソカズラを除けば、ほぼ100％がカタバミです。



「植生の遷移」と呼ばれる現象の一例になるのでしょうが、

一般的に、畑の土壌が肥沃化すれば、

炭素固定能力の高いイネ科雑草の役割は終わり、

炭素固定能力は低く、養分要求度が高い双子葉の雑草、

カタバミ、アカザ、シロザ等が生えるようになります。

イネ科雑草も食べようと思えば、食べられるそうですが、

不味いに決まっています。食べてみようとは思いません。

カタバミ、アカザ、シロザ等は、見た目から分かるように、

イネ科雑草と比べ、葉茎が柔らかく、野菜に近い雑草です。


私は、ふっと、苺畑の土の中を見てみたくなりました。

苺とカタバミの根を傷つけないよう

三角鍬で慎重に剝がしてみると、下の写真にみるように、

カタバミの根に白い菌糸がしっかりとついています。

カタバミの根は、想像以上に太く、がっしりしています。



























苺の根にも菌糸は見当たりますが、細々として、

カタバミほどではありません。何故と意外に思いました。

しかし、しばらくすると、

この不思議な現象は、野菜と雑草の「共生」、

その本当の意味を教えてくれていると気付きました。



春に有り余るほどの美味しい実をつけた苺が、

再び元気な新根を伸ばし始めるのは、更新するにせよ、

しないにせよ、秋から次の春にかけてでしょう。

それまでの間、地中の糸状菌は、

旬の元気な雑草カタバミの根につき、

カタバミと共生することにより、

生き残りを図るのではないでしょうか。


我が家の苺畑の糸状菌は、このようにして、

苺とカタバミとの共生を日和見的に選択しながら、

二種の植物の間を行き来することが考えられます。



その結果、季節を通し、地上と地下の

養分循環が滞ることはなく、苺畑は、

常に安定した肥沃な土壌であり得ることになります。



以上のように考えると、畑の作物と雑草との共生、

植物と菌との共生、そして、「共生」の真の意味を

実感し、理解することができます。


繰り返しますが、苺畑のカタバミの根についた糸状菌は、

日和見的に、新鮮で元気な旬の植物と共生する傾向を

強く示しています。このことから、

私は、旬の作物を食べなければならないことの

意味を改めて深く嚙みしめました。

横浜の苺畑

茨木県の小松菜ハウス栽培農家の写真。
ここでは、小松菜とシロザが共生しています。
土地により、あるいは、作物の種類により、共生する雑草が異なることが考えられます。

写真は、こちらから。